Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 refosco 55% Cabernet Sauvignon

55% Cabernet Sauvignon

mit einer erfrischenden Frische und intensiven Fruchtkomponenten

ohne Schönung oder Filtration

elegante Aromatik von Birne

Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 refosco 55% Cabernet SauvignonDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt